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Oct 10th 2013, 13:11, by mupig

作者mupig (正向思考力量無敵)

看板Food

標題[食記] 高雄新興區-Companio 手作。食事

時間Thu Oct 10 13:11:31 2013

餐廳名稱：Companio 手作。食事 消費時間：2013年/9月 地址：高雄市新興區民生一路265號 電話：(07)282-8255 營業時間：週二~週日/9:00~16:30 每人平均價位：300 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：麵包餐一定要吃!蛤蠣巧達濃湯 豐富圖文版食記:http://blog.roodo.com/murlife/archives/25761800.html 中秋連假的第三天，恰巧碰到惱人的颱風來襲， 但十分慶幸高雄的風雨不大，僅飄著毛毛細雨。 當天我們原訂13:00於用餐， 但一早在他們的Facebook粉絲團上看見當日提早於14:00打烊， 因此只好趕緊將時間提早至12:00。 不知是否是颱風來襲許多顧客取消訂位， 總之，我們很幸運地順利提前至正午用餐。 --- 屬兩層樓的狹長空間， 空間雖然不大，但小巧溫馨。 --- 主打健康料理，提供客人品質最好的餐點， 除了食材來源新鮮健康，且這兒的麵包也皆為天然手作， 因此在店內除了可立即享用老闆所準備的美食之外， 也可在一樓門口附近購買出爐不久的麵包。 --- 一樓最內的空間，為老闆準備美食的開放式廚房， 可使客人透明地看見食材與準備的過程。 而也是我在最喜歡的一角。 --- 的二樓皆為座位區， 有著大大的落地窗，使店內空間舒適明亮。 且與大部份餐廳不同的是， 這兒每一座位區所擺放的桌椅皆不相同， 雖然如此，但並不感到雜亂， 而反倒覺得充滿著設計風格。 --- 二樓的另一側，共有四張桌子， 大多以兩人座為主。 這兒牆上的書櫃擁有許多料理書籍， 與許多文藝小說，甚至還有許多漫畫喲！ --- 二樓靠近落地窗的一側，是許多客人喜愛拍照的小角落， 這兒擁有舒適的搖椅，可坐在其上悠閒的欣賞窗外景色。 --- 另一側，擺了一張漂亮的綠色絨布沙發， 多麼希望未來的家也能擁有這麼有品味的傢俱。 查了資料才知： 「日本的 K Chair 雙人沙發，簡潔而細緻的歐風家具，綠絨頗有復古風味（畢竟是以60 年代傢俱為主要產品形象），坐起來相當舒適。K Chair 沙發的配桌是Living Table。」 ---by 部落客Siren --- 而店內這張看似平凡的椅子，其實可是大有來頭！ 據部落客布丁說的食記得知： 這張椅子是丹麥大師Hans J. Wegner最後設計的正式餐廳椅， 被喻為極致之作的pp58/68（58是牛皮椅墊，68是紙纖）。 一張要價台幣三萬以上唷！ 再加上其他各自大有來頭的傢俱與擺設， 可見的老闆真是大手筆呢～ --- 如同先前所述，標榜食材天然新鮮，盡量不使用加工食品， 雞肉使用來自彰化玉米飼養的肉雞， 豬肉選用每日現宰的溫體豬肉， 雞蛋來自麗園牧場的土雞紅心蛋， 海鮮自高雄蚵仔寮採買，食材新鮮， 麵粉使用日本進口，因此不需擔心吃到台灣的毒澱粉， 甚至連糖漿與桑椹都是自己熬煮的喔！ 用心於食材，但價位並不高昂， 主菜套餐價位落於250~350元之間（含生菜，麵包，湯品與飲料）： ＊香煎玉米飼養雞腿肉：300元 ＊煎烤市場鮮魚：300元 ＊脆皮油封豬五花：300元 ＊酥炸海鮮可樂餅（含甲殼類）：280元 ＊蔬菜燉牛肋：350元 ＊歐姆蕾，蔬菜蛋卷：250元 ＊奶油烤季節蔬菜淋松露油（健康素）：300元 --- 南義蔬菜清湯＆野菇軟式法國麵包 （單點180元） 凱薩沙拉/烤培根/洋蔥泥/70度有機溫泉蛋 與許多餐廳不太一樣，對於前菜的搭配十分用心， 每份主餐所搭配的麵包餐皆不相同， 而這就是我的主餐「香煎玉米飼養雞腿肉」所搭配的麵包餐。 --- 當麵包餐一上桌，我第一個品嚐的就是這兒主打的天然手作麵包。 一咬下口，麵包烤得酥軟的外皮在嘴內散發出陣陣香氣， 而外皮內的麵包口感十分鬆軟，使我咬下一口直呼：「真是太美味啦~」 一旁的凱薩沙拉不會太過鹹膩，吃起來較清爽， 微甜的洋蔥泥塗抹在麵包上十分好吃， 而水煮有機溫泉蛋的外型可愛，蛋黃微香。 南義蔬菜清湯的食材多元豐富， 不會太過油膩，鹹度適中。 --- 蛤蠣巧達濃湯＆青醬拖鞋麵包 （單點180元） 菌菇佐陳年酒醋/綜合生菜沙拉/香草有鹽奶油/70度有機溫泉蛋 這份麵包餐與「南義蔬菜清湯＆野菇軟式法國麵包」相同處只有溫泉蛋， 其他的餐點皆不相同，是為了主餐「脆皮油封豬五花」而搭配。 這份蛤蠣巧達濃湯非常美味，湯頭濃郁， 我很想誇張的說，這真是我喝過最美味的巧達濃湯了！ 青醬拖鞋麵包如同「野菇軟式法國麵包」一樣， 外皮烤得香酥，內餡鬆軟，令人十分懷念。 --- 香煎玉米飼養雞腿肉 煎得香酥的外皮，搭配其內軟嫩的雞腿肉， 並沾一些微甜的醬汁一起送入口， 真的是味蕾十分享受的一件事。 雖然這份雞腿肉份量不大， 但吃完前面的麵包，再吃這份也就剛剛好了， 但若是胃口較大的男生來吃，或許會感到不滿足吧。 --- 脆皮油封豬五花 如同其名，豬五花的外皮的確挺脆， 味道不錯，有一種彷彿在吃德國豬腳的錯覺(哈)。 這份主餐的份量也不算大， 但我想這也算是重視養身的一種方式， 一餐的肉類不要吃過量才算健康吧。 而在主餐一旁應該是醃紅蘿蔔或是醃番茄的紅色食物， 我們並不是很喜歡，因為味道真是太酸了！ 是酸到眼睛會瞇起來的那種酸唷...... --- 桂花茶泡沫 (單點120元) 當用完主餐後，餐後飲品也接著送上桌。 因為距離用餐時間已經大約三週， 因此我也有點遺忘這杯飲料味道如何。 我只記得這杯桂花茶不算濃郁， 但卻十分清爽，喝起來口感舒適可解膩。 --- 烏法奶茶 (單點120元) 這杯烏法奶茶我僅喝了一口， 印象是杯茶味較濃的奶茶，還算好喝。 =================================================================== 這趟高雄之旅，令我懷念的美食很多， 而與上一篇網誌介紹的皆屬我心目中的前三名。 如果你也喜歡簡約設計的風格餐廳， 喜歡攝影，也崇尚原味手作美食， 那你務必前往品嚐，品嚐屬於高雄的質感餐飲。 Companio 手作。食事 地址：高雄市新興區民生一路265號 電話：(07)282-8255 營業時間：週二~週日/9:00~16:30 Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/companio265 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.110.4

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